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肉末烧茄子

RLing
收录时间：2024-04-30 14:41:33      热度：5613℃
肉末烧茄子的做法

  1张图片

“ 肉末烧茄子，咸香味美，是一道简单美味的家常下饭菜！喜欢的朋友，可以试试哦！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

肉末烧茄子的做法步骤

  • 肉末烧茄子的做法步骤：1
    1
    茄子洗净切成块，放入清水的盆中加入适量盐浸泡一会儿
  • 肉末烧茄子的做法步骤：2
    2
    大蒜切成末，葱切成段，葱白，葱叶分开放
  • 肉末烧茄子的做法步骤：3
    3
    瘦肉切成丁，肥肉切成小块备用
  • 肉末烧茄子的做法步骤：4
    4
    热锅冷油，下肥肉小火煸出油脂，油渣盛出
  • 肉末烧茄子的做法步骤：5
    5
    下瘦肉丁翻炒至变色
  • 肉末烧茄子的做法步骤：6
    6
    下蒜末及葱白小火煸香，加少许盐翻炒均匀
  • 肉末烧茄子的做法步骤：7
    7
    茄子沥干水份，下锅翻炒至软
  • 肉末烧茄子的做法步骤：8
    8
    加入适量米醋翻炒均匀
  • 肉末烧茄子的做法步骤：9
    9
    加入适量热水焖煮三分钟
  • 肉末烧茄子的做法步骤：10
    10
    待汤汁快收干时，加入适量生抽翻炒均匀
  • 肉末烧茄子的做法步骤：11
    11
    下葱花即可
  • 肉末烧茄子的做法步骤：12
    12
    成品图。

制作小窍门

烧茄子加适量米醋，茄子不变色，味道也好！
茄子切好后放盐水中浸泡防氧化！
本次制作《肉末烧茄子》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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