菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 轻芝士蛋糕

轻芝士蛋糕

收录时间：2024-05-07 01:07:55 热度：3831℃

轻芝士蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

奶油奶酪 125克
鸡蛋 2个
淡奶油 50克
低筋面粉 33克
酸奶 75克

辅料

细砂糖 50克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

轻芝士蛋糕的做法步骤

1
准备好食材
2
蛋白和蛋清分离
3
将奶油奶酪、酸奶、淡奶油放进料理机打至顺滑无颗粒
4
放入蛋黄，搅拌均匀
5
放入过筛的低筋粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏
6
将蛋白打发至鱼眼泡状态
7
放1/3细砂糖打发
8
再放1/3细砂糖打发
9
放最后1/3细砂糖，把蛋白打发至接近硬性发泡
10
取1/3蛋白液和蛋黄液翻拌
11
再取1/3蛋白液与蛋黄液翻拌
12
取最后1/3蛋白与蛋黄液翻拌均匀
13
将蛋糕液倒入六寸蛋糕模具中
14
将蛋糕模具包锡纸，放入烤盘中，烤盘中放清水
15
烤箱预热160℃，将烤盘放烤箱下档，上下火烤60-70分钟
16
刚出炉的蛋糕待其自然冷却后再脱模
17
成品图。

本次制作《轻芝士蛋糕》所使用的厨具：搅拌机、烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治

推荐菜谱

养胃馒头花卷春卷面食教师节清热祛火淮扬菜立冬湘菜延缓衰老痛经饮品滋润补水台湾小吃祛斑天津小吃东北小吃宴客菜