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纸杯蛋糕
纸杯蛋糕
宸·羽
收录时间:2024-05-27 23:55:57 热度:4649℃
2张图片
食材明细
主料
低筋面粉
85g
鸡蛋
6个(小的)
蔓越莓干
适量
黑葡萄干
适量
辅料
白砂糖
50g
玉米油
50g
水
50g
美食特点
甜香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
纸杯蛋糕的做法步骤
1
准备食材:低筋面粉(蛋糕粉)、鸡蛋、白砂糖、玉米油、水、蔓越莓干、黑葡萄干。
2
蛋清内滴入几滴柠檬汁。
3
白砂糖分三次倒入蛋白,高速打发。
4
打发至蛋白有硬性,冒尖。
5
将玉米油和水混合。
6
将油水混合液倒入蛋黄内,用手动打蛋器拌匀。
7
倒入面粉。
8
拌匀。
9
取出三分之一的蛋白与蛋黄液翻拌。
10
拌匀后倒入剩下的蛋白内。
11
从底至上翻拌,不要转圈,防止消泡。
12
盛入纸杯中。
13
放入果干,再震出泡泡。
14
烤箱预热,放入蛋糕,上下火150度,烤45分钟。
15
时间到,出炉。
16
成品,果干虽烤黑了,但不苦,反而有焦糖的香味,特别好吃,蛋糕也非常松软。
本次制作《纸杯蛋糕》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
下午茶
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