唠叨几句:
1、面粉用开水烫时最好用八九十度的水，否则面就烫的发粘了，和面的时候会很粘手。
2、最好一次性的把饼坯都做好，因为饼薄，烙的时间太短，否则会弄得棘手夹脚的忙不过来。
3、因为饼薄又是烫面，饼很容易熟，烙饼的时间长了饼就会不软了，吃的时候饼就变牛筋了，嚼起来会比较费劲。