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生煎包
生煎包
小透明zwh
收录时间:2021-11-22 17:58:47 热度:2240℃
3张图片
食材明细
主料
面粉
400g
水
240g
猪肉
适量
白菜
适量
辅料
酵母
3g
葱
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
高级
难度
生煎包的做法步骤
1
400g面粉+240g水+2g酵母揉成光滑面团,饧发至面团变大变轻。
2
绞好的猪肉馅、加盐绞好后攥去水分的白菜、切好的葱花,拌匀。加适量盐、生抽老抽耗油、食用油。少量多次打进去一些水。
3
面团分成25g一个的小剂子,擀成中间厚四周薄的面皮。
4
包起肉馅,收口。
5
收口向下,整理成圆形。顶端沾水放少许芝麻。
6
冷锅冷油摆好包子。留好间隙。大火煎到底部变黄。
7
加半碗水,改小火,盖锅盖。几分钟后水收干,转大火,煎至底部金黄。
8
出锅。
本次制作《生煎包》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
午餐
晚餐
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