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蛋黄溶豆

收录时间：2023-11-23 06:56:45 热度：5956℃

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“ 溶豆里只有蛋黄和婴儿奶粉，适合6个月以上的宝宝，奶粉带有一点甜味，1岁以内的宝宝可以不加糖，1岁以上的可以加5克糖。 ”

主料

辅料

1
准备材料，蛋清蛋黄分离。
2
蛋黄用打蛋器中高速打至蓬松发白，提起打蛋头画8字，保持几秒钟不消失就好了。我差不多打了10分钟。
3
把打蛋盆边缘蛋黄刮下来，再用打蛋器打几圈，加入婴儿奶粉。
4
用翻拌的手法拌均匀，其实我以前做的时候都是用打蛋器低速转几圈，也没怎么消泡，蛋黄没有蛋白那么容易消泡。
5
装入裱花袋里，没有裱花袋，可以用保鲜袋（我试过，效果是一样的），我在裱花袋前端剪了一个棉签头大小的洞。这时候就可以预热烤箱了，烤箱100度预热10分钟。
6
挤成直径7毫米左右大小的蛋黄糊（挤什么形状随意，我是习惯挤成圆形），放入烤箱，烤20分钟，根据自己烤箱的脾气决定烤多久。我做的可以用自己的烤箱烤两盘，我是一起烤的，一盘放中上层，一盘放中下层。最后几分钟盯紧，不然容易烤糊。
7
烤好后随意摆了个造型，拍照技术有限。