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收录时间:2021-11-22 17:56:28      热度:5915℃
红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法

  2张图片

“宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌、鸭信。薛姨妈听了,忙也把自己糟的取了些来与他尝。”配一小杯果酒,冬日下午不再漫长~

食材明细

主料
  • 鹅掌 700g
  • 鸭信 500g
  • 糟卤汁 1500g
辅料

美食特点

红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法步骤

  • 红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法步骤:1
    1
    鹅掌剪去指甲
  • 红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法步骤:2
    2
    鹅掌放入锅中,加入5个葱段,1匙姜粉,2勺料酒和适量清水,煮开转中火煮15分钟
  • 红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法步骤:3
    3
    捞出过凉备用
  • 红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法步骤:4
    4
    鸭信放入锅中,加入5个葱段,1匙姜粉,2勺料酒和适量清水,烧开继续大火煮5分钟
  • 红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法步骤:5
    5
    捞出过凉备用
  • 红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法步骤:6
    6
    鹅掌和鸭信放入玻璃碗中,分成加入100克泡椒
  • 红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法步骤:7
    7
    倒入糟卤汁,浸泡1晚以上即可
本次制作《红楼梦之糟鹅掌鸭信》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 凉菜   小菜   家常菜  

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