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爆炒牛肚

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收录时间：2021-11-22 17:46:37 热度：762℃

爆炒牛肚的做法

3张图片

“ 牛肚富含蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素B族等营养物质，此外，牛肚还含胃泌素，胃蛋白酶等。 ”

食材明细

主料

牛肚 600克
火锅底料 一勺
芹菜梗 适量
红辣椒 一个
大蒜头 适量
姜适量
酸辣椒 适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
花椒适量
白酒少许

辅料

油适量
鸡精适量
蚝油适量
米酒少许
醋适量
盐少许
老抽少许

美食特点

中辣口味
火锅工艺
半小时耗时
高级难度

爆炒牛肚的做法步骤

1
准备好食材，牛肚切成小条，提前放入电高压锅加一点点白酒、姜、桂皮、八角、香叶压熟
2
芹菜梗切成3cm左右的小段，红辣椒切成大块
3
起锅烧油，油七成热时，芹菜梗和辣椒翻炒断生，用碗盛出待用
4
另起锅，小火，下火锅底料煸出红油
5
下牛肚翻炒均匀
6
加盐、鸡精、蚝油、老抽调味
7
下入芹菜梗和辣椒、大蒜头翻炒均匀，加米酒和醋翻炒均匀出锅
8
好了????，香辣入味，超级下饭哦
9
成品图
10
成品图

本次制作《爆炒牛肚》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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