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什锦鸡蛋饼

收录时间：2021-11-22 17:46:31 热度：740℃

什锦鸡蛋饼的做法

3张图片

“ 这款鸡蛋饼里有多种食材，大虾、榛蘑、胡萝卜、小白菜、小米粉、玉米面粉、鸡蛋，这么多种食材，称之为什锦饼。都是利好的食材，吃下一张营养丰富又均衡的什锦饼，满满的能量。 ”

食材明细

主料

大虾 80g
榛蘑 5g
胡萝卜 80g
小白菜 90g
小麦粉 30g
玉米面粉 15g
鸡蛋 120g

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

什锦鸡蛋饼的做法步骤

1
小白菜、胡萝卜摘洗干净。
2
榛蘑提前泡发后入煮锅煮10分钟，大虾煮熟。
3
榛蘑、大虾切碎。
4
胡萝卜切碎。
5
小白菜取叶子。
6
小白菜叶子切碎。
7
鸡蛋打入容器中打散。
8
加小麦粉。
9
加玉米粉。
10
加盐、胡椒粉搅拌均匀。
11
添加榛蘑、大虾、胡萝卜搅拌均匀。
12
添加小白菜搅拌均匀成饼糊。
13
平底锅加少许油，倒入适量饼糊摊均匀煎制。
14
煎熟出锅，切块享用。

制作小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、面粉用量依据个人对蛋饼的薄厚、软硬度的需求而定。喜欢软饼，少加面粉。
3、煎制时掌握好火候。

本次制作《什锦鸡蛋饼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食家常菜早餐

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