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草莓酸奶戚风蛋糕

敏zhu
收录时间：2022-11-15 09:47:48      热度：4013℃
草莓酸奶戚风蛋糕的做法

  3张图片

“ 加入了酸奶的戚风蛋糕别提有多美味了，家里正好是带草莓果粒的酸奶，就用了它，成品很满意，绵软可口，清新宜人，可以单独吃也可以作为奶油蛋糕的打底，都非常不错。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤

  • 草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    两个鸡蛋分离蛋白蛋黄到干净盆里
  • 草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄里加入玉米油和酸奶
  • 草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀，油和酸奶完全混合
  • 草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入低粉
  • 草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀，至无颗粒且面糊顺滑流动状，放一边备用
  • 草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋白加入几滴白醋，加入十克白砂糖，准备打发蛋白
  • 草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    搅打至蛋白起泡中途再加入剩下十克糖，继续搅打
  • 草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    最后搅打至蛋白呈小直角状即可
  • 草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    把一半的蛋白放入蛋黄糊里，翻拌的手法混合两者
  • 草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    混合好的步骤9倒入剩下的蛋白，继续翻拌手法混合全部蛋黄蛋白糊
  • 草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    手法快速均匀
  • 草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    六寸模具准备好，蛋糕糊从稍微高点的地方倒入模具，轻振两下
  • 草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    烤箱提前预热，中层，保持145℃左右，烤40分钟，出炉后立刻倒扣凉透脱模
  • 草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    满满草莓粒的酸奶蛋糕哦
  • 草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    高颜值哦。

制作小窍门

烤箱的温度根据自己家的调节，我家的稍微偏高，所以我说“保持”145℃。
本次制作《草莓酸奶戚风蛋糕》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐   下午茶  

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