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炒鸡杂

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收录时间：2021-11-22 17:39:43 热度：5711℃

炒鸡杂的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡杂一副
青辣椒 适量
姜适量
新鲜蒜苗 适量
米酒适量
淀粉适量
红辣椒 适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
醋少许

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒鸡杂的做法步骤

1
准备好食材
2
鸡杂部分全部都切成小片、蒜苗切成2-3cm的段、辣椒斜切、姜切成丝
3
鸡杂加姜丝和淀粉、少许油抓匀
4
盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽调成汁待用
5
起锅烧热，下鸡油小火煸出油
6
下鸡杂快速翻炒变色
7
用碗盛出待用
8
锅中留油，下辣椒和蒜苗梗翻炒断生
9
炒软
10
加入炒好的鸡杂，翻炒均匀
11
加入之前调好的酱汁，翻炒均匀
12
加大蒜叶
13
翻炒均匀，最后加一点点醋炝锅
14
起锅装盘
15
好了????

本次制作《炒鸡杂》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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