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红烧狮子头
红烧狮子头
冷水浮萍
收录时间:2021-11-22 17:37:26 热度:1341℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
六两
荸荠
4个
辅料
盐
小半勺
黑胡椒粉
少许
淀粉
两勺
油
三两
老抽
半勺
生抽
一勺
糖
一勺
葱姜
适量
鸡蛋
一个
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧狮子头的做法步骤
1
五花肉切成石榴粒大小
2
放盐、黑胡椒和一勺淀粉搅拌上劲
3
放葱姜
4
放鸡蛋
5
荸荠削皮也切成石榴粒大小
6
再放入点淀粉,搅拌上劲
7
放入荸荠搅拌,能揉成小团即可
8
锅烧热里放三两左右油
9
依次放入肉丸炸
10
肉丸炸成金黄色
11
盛出
12
将肉丸再次放入热油锅中二次煎炸,狮子头表皮焦脆
13
炸好的狮子头
14
锅中放葱姜,酱油,料酒,盐,糖,花椒,大料和水中火炖四十分钟
15
狮子头收汁盛出
16
放入煮熟的西兰花点缀。。(水煮开放入小勺半勺盐和几滴油,将西兰花放入煮熟。)
本次制作《红烧狮子头》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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