菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧鲫鱼

红烧鲫鱼

最美的人间烟火

收录时间：2024-05-20 02:14:59 热度：805℃

红烧鲫鱼的做法

1张图片

“ 作为家常菜都主菜，从来少不了各种鱼，把我家里常做的一款红烧鲫鱼分享给大家。超级下饭。 ”

食材明细

主料

鲫鱼 2条
胡萝卜丝 适量
青椒丝 适量
葱适量
香菜适量
姜适量
蒜适量

辅料

花椒粒 适量
八角适量
桂皮适量
干红椒 适量
白糖 2勺
盐 20g
醋 50g
酱油适量
白酒 20g

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

红烧鲫鱼的做法步骤

1
热锅凉油，这点很重要，可以保证煎鱼不粘锅，大火把油烧开，然后停火稍微凉一下以免热油煎鱼油溅出来伤到人。
2
两条鲫鱼洗净，准备葱姜蒜。
3
油温凉下来以后，放入鱼开大火两面煎透后放入花椒粒八角桂皮葱姜蒜炸香。
4
大火淋入50g醋，盖锅盖焖一分钟，然后淋入10g白酒再盖盖焖一分钟这两个步骤很重要，可以有效去腥入味。
5
加入盐，白糖，酱油，干红椒，加清水稍微没过鱼身就行，全程大火至烧开，转中火把汤靠至去一大半，加胡萝卜青椒丝焖一分钟，余汤汁够浇鱼身即可出锅。
6
成品出锅摆盘，撒香菜，浇汤汁，美味家常红烧鲫鱼可以上桌了。

制作小窍门

所有佐料根据个人口味添加。

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜

推荐菜谱

润肺端午节满汉全席夏至气血双补养血汤圆增肥其他点心补碘立秋紧致肌肤下饭菜冬季食谱泡酱腌菜粽子排毒增强记忆力