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胡辣汤

收录时间：2024-06-07 20:46:15 热度：5378℃

胡辣汤的做法

2张图片

“ 寒冷的天气来一碗热乎乎的胡辣汤，浑身上下暖暖的。 ”

食材明细

主料

卷心菜 适量
胡萝卜 适量
油豆腐 适量
海带适量
黄花菜 适量
黑木耳 适量
红薯粉丝 适量

辅料

大葱少许
胡椒粉 适量
盐适量
酱油适量
红薯水淀粉 适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

胡辣汤的做法步骤

1
卷心菜和胡萝卜洗净，切丝。
2
黄花菜和黑木耳提前泡软，洗净，切丝，油豆腐切片。
3
海带提前浸泡，去除盐分，洗净。
4
粉丝泡软，剪短备用。
5
红薯粉加水调成水淀粉备用。
6
大葱切葱花。
7
炒锅预热倒油，放入葱末炒香。
8
倒入所有配菜翻炒。
9
配菜炒软后，加入适量水。
10
开锅后，加入海带丝和粉丝。
11
加入盐，胡椒粉，花椒粉，少许酱油调味。
12
最后边淋水淀粉边搅拌。浓稠度根据自己的喜好调整。

制作小窍门

1、胡椒粉一定不能少，不然就不是胡辣汤了。
2、水淀粉要调得多一点，浓一点，用多少到多少。
3、因为蔬菜的种类比较多，所以每样的量要少一点。
4、根据自己的口味选择喜欢的蔬菜。
5、水淀粉放置一会会沉淀，使用前一定要搅拌均匀。

本次制作《胡辣汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类早餐豫菜

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