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腐竹焖牛腩
腐竹焖牛腩
_蒍鉨变乖々
收录时间:2021-11-22 17:33:07 热度:9455℃
3张图片
食材明细
主料
牛腩
适量
腐竹
适量
辅料
姜片
适量
八角
.
桂皮
适量
香叶
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
蚝油
适量
美食特点
原味
口味
焖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
腐竹焖牛腩的做法步骤
1
牛腩洗去血水后切成小块。
2
生姜洗净切片,八角,桂皮,香叶备用。
3
牛腩冷水下锅焯出血水,捞出后再次冲洗干净。
4
热锅下油爆香姜片,八角,桂皮,香叶。
5
放入焯好的牛腩,炒干水份。
6
炒过的牛腩转入高压锅中,加入少许生抽,老抽,蚝油,盐。
7
加入适量的水,盖上盖子大火煮开转中小火压30分钟左右。
8
腐竹剪成小段。
9
锅中加入油加热,放入腐竹中小火炸。
10
炸至金黄色后捞出。
11
将炸好的腐竹铺入砂锅中。
12
舀入焖好的牛腩,大火煮开后转中火焖十分钟左右即可。
13
洒上葱花点缀。
14
成品。
15
成品。
本次制作《腐竹焖牛腩》所使用的厨具:高压锅、砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
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