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深秋，萝卜，牛肉……一碗有着满满幸福感和满足感的面！因为牛肉很棒，用的肋条肉，所以完全不用卤料。挑战一下！ ”
食材明细
美食特点
红烧牛肉面的做法步骤
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1
那条肉切成大块儿，用啤酒腌上三个小时，然后倒掉血水，等一下不好意思，清洗干净后控干。
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4
加水没过牛肉，然后放上黑胡椒碎和白胡椒粉。接着用高压锅压。电高压锅用牛肉或者蹄筋档一次即可，是普通高压锅的话，上汽之后中小火30分钟。
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9
另起一口锅。放进一半儿的牛肉汤和白萝卜一起煮，汤烧开后转小火满满炖。
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10
炖到萝卜外表基本透明以后（大约七成熟），放上干辣椒。
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11
放进牛肉一起炖，这个时候要调味了，冰糖，生抽，老抽，蚝油一起放进去。然后大火烧开。把汤汁收掉2/3。
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12
牛肉萝卜出锅之前要先试一试。用筷子杵一下萝卜，轻松可以杵透就可以了。
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15
放入碗里的顺序是面条进碗，浇上滚烫的热汤，然后盛上大块的牛肉和萝卜。
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16
撒上葱花香菜末，拌匀就可以吃了。牛肉汤过滤了固体，油还在，汤能热很久，面条吸饱牛肉汤，就着软烂鲜香的牛肋条肉和咬下去出有汤汁的萝卜……营养美味在一个碗里……
制作小窍门
一开始炖牛肉的时候千万不要放盐，到最后再调味。切记切记切记！
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