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“
都说一碗面条的灵魂在面上。所以自己动手抻出来的面口感和颜值都是半成品替代不了的，所以累并开心着，一起吃面吧???? ”
食材明细
美食特点
手抻面的做法步骤
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2
加50℃温水搅拌成团，面要柔软些，比饺子皮稍微软些最好。
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3
揉成团盖保鲜膜醒发一个小时以上，这期间我去学校接孩子，回来面正好下锅。
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7
锅内放油先炒肉馅，然后把所有食材全部下锅大火翻炒，加五香粉，酱油，及一勺郫县豆瓣酱。
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8
翻炒出香味加水烧开，出锅前水淀粉勾芡，量自行掌握。
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9
漂亮的卤汤做好了，喜欢吃汤面的多加汤，不喜欢汤面的就干一些。
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12
用刀把长柄切成条，因为是高筋粉又比较软，所以回弹力很大。
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制作小窍门
此款面可以做成打卤面也可以做成热汤面，根据个人喜好吧，如果是汤面就少放盐多放水，如果打卤面就多放盐，少放水。
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