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拔丝红薯

收录时间：2023-01-06 09:35:44 热度：9844℃

拔丝红薯的做法

1张图片

“ 在逐渐转凉的天气里，吃上一盘热气腾腾，又香又甜的拔丝红薯，感觉这个世界都温暖了！???????? ”

食材明细

主料

红薯一个

辅料

白糖若干

美食特点

甜香口味
拔丝工艺
廿分钟耗时
普通难度

拔丝红薯的做法步骤

1
红薯洗净
2
去皮
3
切滚刀备用
4
烧锅下油，油热放入红薯翻炸
5
炸至表面稍有焦黄时起锅
6
锅里留少许油，放入白糖，搅拌使其融化
7
待糖液成黄色，加入炸好的红薯快速翻炒
8
红薯挂糖均匀后出锅
9
装盘
10
食指大动有没有？????

制作小窍门

1.融化白糖的时油不用太多，否则不易挂糖！
2.为避免糖变焦，建议用中小火。
3.拔丝红薯一定要乘热吃！

本次制作《拔丝红薯》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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