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收录时间:2021-11-22 17:21:47      热度:3558℃
热饮︱豆花奶茶的做法

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今天轻餐老师给老板们带来这款冬季热饮-豆花奶茶配方。这样看似奇怪的“搭配”,却让它成了不少顾客的心头好,豆花和奶茶产生了一种奇妙的化学作用,根本停不下嘴~

食材明细

主料
  • 奶茶原液 250ml
  • 热水 75ml
  • 果糖 10ml
辅料
  • 豆花布丁 一漏勺

美食特点

热饮︱豆花奶茶的做法步骤

  • 热饮︱豆花奶茶的做法步骤:1
    1
    准备一个雪克杯,依次加入冰块
  • 热饮︱豆花奶茶的做法步骤:2
    2
    再加入奶茶原液、果糖
  • 热饮︱豆花奶茶的做法步骤:3
    3
    快速雪克均匀(热饮:蒸汽加热55-60度即可)
  • 热饮︱豆花奶茶的做法步骤:4
    4
    将豆花布丁加入出品杯中,再倒入雪克杯的出品
  • 热饮︱豆花奶茶的做法步骤:5
    5
    加一片薄荷叶装饰,这杯豆花奶茶完成了

制作小窍门

在饮品中广泛应用的豆制品就是豆花布丁,同样拥有半杯都是料的属性,是杯装小料的潜力股。
豆花布丁看似差不多的配料,其实有着很大的差别,很多豆花布丁在使用中会出现豆腥味很重、有颗粒感、容易变硬等问题。
基于这些痛点,我们找到了一款超级的豆花布丁,每个厂家都有自己的“秘密武器”,这是我们打造差异化的法宝,粉质细腻,细嫩爽口,能在第一口就让喝的人感受到滑嫩与自然豆香,丝毫没有豆腥和杂味。
本次制作《热饮︱豆花奶茶》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 饮品  

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