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火锅鸡
火锅鸡
王雅静
收录时间:2022-12-28 04:51:05 热度:5998℃
1张图片
“
川菜 补虚养身
”
食材明细
主料
鸡
500克
辅料
盐
5克
辣椒
15克
豆瓣
30克
花椒
5克
八角
2克
茴香
2克
美食特点
原味
口味
火锅
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
火锅鸡的做法步骤
1
将三黄鸡去毛、肉脏,整理干净。
2
三黄鸡下沸水锅中出水,捞起备用。
3
锅中下油烧至五成热后,放入糍粑海椒、豆瓣,用中火慢慢炒出味。
4
再下入干辣椒节、花椒,用中火炒出味。
5
加入鲜汤烧开,加入五香料,熬制成辣卤。
6
最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。
制作小窍门
煮时不宜太老,火锅味浓,食时有回味。
菜谱标签:
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