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酱烧扁豆芋头

收录时间：2022-11-22 23:01:02 热度：3828℃

酱烧扁豆芋头的做法

3张图片

“ 小时候常吃的家常菜，刚挖的芋头，新摘的扁豆，加上自己家酿的黄豆酱煮一起，芋头软糯，扁豆酥烂，就连汤汁泡饭也是美味，顺滑得很。 ”

食材明细

主料

芋头 2只
扁豆 250克

辅料

黄豆酱 2勺
白糖 1勺
生抽 2勺

美食特点

酱香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱烧扁豆芋头的做法步骤

1
准备的原料。
2
芋头去皮，扁豆撕去两边的经络，清洗干净。
3
芋头改刀切小块。
4
热锅凉油，加入黄豆酱，小火炒香。
5
下入扁豆。
6
翻炒均匀。
7
下入芋头块，白糖，生抽。
8
炒匀。
9
加入适量的清水。
10
烧开，改中火炖到芋头酥烂就可以。
11
咸鲜开胃。

制作小窍门

1.黄豆酱，生抽都有咸味，所以不需要再加盐。
2.芋头去皮容易手痒，戴手套处理可以预防。

本次制作《酱烧扁豆芋头》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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