菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 剁椒鱼头

剁椒鱼头

收录时间：2024-02-08 20:42:50 热度：1668℃

剁椒鱼头的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼头 1个

辅料

红色小米辣 5个
青色小辣椒 10个
葱适量
大蒜一整个
姜适量
剁椒酱 200g
蒸鱼豉油 适量
糖一点点
黄酒适量
蚝油适量
细盐一点点
黄豆酱 1匙

美食特点

中辣口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
准备好食材将小米辣葱姜蒜切好备用，先将魚头洗净最主要一定要去掉鱼头里面黑色的部分．将鱼头抹上一点点盐．用葱姜蒜末和黄酒腌制至10分钟
2
等鱼腌好后再加入一点点猪油．盆底铺一下葱段和姜丝同时我们可以在鱼头上淋蒸鱼豉油．2面都抹上放便入味
3
热锅冷油等油温升高后先加入蒜末姜未然后依次将青色小辣椒和辣椒酱倒入．再放一点点的糖醋黄豆酱加少许黄酒炒香后倒入盆中备用
4
将备好的配料一点点倒入鱼头处直到整个鱼头只看的见眼和嘴放入锅中蒸 10到15分钟
5
等魚熟后再放入红小米辣和葱末锅内将油烧热200度淋上香香的鱼头就出锅了

本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具：蒸锅、平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

温州菜坐月子陕西菜傣菜大寒汤羹提高免疫力奶昔朋友聚餐美白冰淇淋糕点圣诞节补碘面食贴秋膘增重增肌香港美食