菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 盐焗鹌鹑蛋

盐焗鹌鹑蛋

收录时间：2021-11-22 17:17:09 热度：2459℃

盐焗鹌鹑蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 300克

辅料

盐一袋
花椒一撮
香叶三片
八角两个
干辣椒 两个
姜片适量
桂皮适量

美食特点

咸鲜口味
焗工艺
数小时耗时
普通难度

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

1
准备好鹌鹑蛋，洗净备用
2
在一个小盆里放花椒，香叶，桂皮，干辣椒，八角，姜片和少许盐
3
倒入开水
4
放凉，不烫手了，就把鹌鹑蛋放进去浸泡，我泡了一晚上
5
把泡好的鹌鹑蛋捞出来晾干，我晾的不是很干
6
在准备一袋盐
7
把盐倒进锅里，炒热后盛出一半备用
8
把鹌鹑蛋码到盐里
9
再把另一半的盐倒在锅里
10
盖上盖子，全程小火
11
焗好的鹌鹑蛋
12
开吃啦，比买的还好吃哦

制作小窍门

1.做盐焗的时候，锅一定要受热均匀，否则会把鹌鹑蛋焗的火候不均，会出现有的硬有的软。
2.最好用散装的大粒盐，受热起来比较均匀，我没有买到大粒盐，所以焗出来的鹌鹑蛋不是很均匀。
3.一定要把鹌鹑蛋擦干，否则盐粒会结块，鹌鹑蛋上就会粘上太多的盐，容易太咸。

本次制作《盐焗鹌鹑蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

布丁果酱排毒面食意面川菜奶昔祛斑日本料理养肝开胃鄂菜大寒糕点泰国菜元宵紧致肌肤小清新