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家常炖黄花鱼
家常炖黄花鱼
eileen장
收录时间:2023-01-06 18:00:46 热度:6168℃
2张图片
食材明细
主料
黄花鱼
1条
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
八角
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
陈醋
适量
香油
适量
油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
家常炖黄花鱼的做法步骤
1
姜切片,葱切小段,蒜拍碎。
2
黄花鱼清除内脏,洗净,两面用刀划道
3
锅中倒油,中火烧热,放花椒和八角炒香。取出八角。
4
放葱姜蒜炒香。
5
放鱼,晃动锅几次,让鱼均匀沾油。
6
依次放料酒两大勺,陈醋两勺,生抽三大勺。
7
加水,水高达鱼的二分之一即可。转大火。
8
依次放一勺盐,一勺白糖,少许白胡椒粉,半勺鸡精。大火炖,汤汁烧开,用勺子浇淋鱼的表面。转中火,直到收汁。出锅前淋少许香油。
本次制作《家常炖黄花鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
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午餐
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