紫米有两种选择方式:
1、选用现成紫米罐头，简单方便，选择多样；缺点是成本高，口感一般。
2、自己煮紫米，会更香糯，更有口感，缺点是繁琐，焖时间长。
但为了一杯好的出品，建议茶饮店主们最好自己煮紫米。暖烘烘的紫米茶具备补血暖胃的功效，非常适合做热饮，在寒冷的冬季，喝上一杯，足以抵御寒冷。