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腌洋姜

收录时间：2023-01-07 22:04:03 热度：4637℃

腌洋姜的做法

2张图片

“ 洋姜，又叫菊芋，鬼子姜，其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。腌制一下，配粥下饭，赞！详细配比见温馨小贴士。 ”

食材明细

主料

洋姜适量
青椒适量
姜适量
蒜适量
红椒适量

辅料

盐适量
白糖适量
陈醋适量
生抽适量
白酒适量

美食特点

咸鲜口味
腌工艺
廿分钟耗时
简单难度

腌洋姜的做法步骤

1
洋葱适量，用软毛刷刷洗干净，特别是洋姜缝里。晾干。
2
切成薄片。
3
姜蒜，青红椒。
4
青红椒切斜段。
5
姜蒜切片。
6
青红椒，姜蒜放洋姜上。
7
适量盐，白糖，味精，陈醋，生抽。
8
倒入适量白酒，拌匀。这时汤汁还没不过洋姜。
9
几分钟后，汤汁渐多。
10
十几分钟，汤汁刚好没过洋姜。装入罐中常温保存。
11
成品。
12
成品。

制作小窍门

洋姜 10斤
生抽 1斤
盐 1斤
陈醋 1斤
白糖 8两
姜半斤
白酒 2两
辣椒 2斤
味精 2两
这是详细配料表，我是根据自己口味放的。

本次制作《腌洋姜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜小菜家常菜

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