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“
很美味的一道家常菜，即使宴客也不丢面，杏鲍菇外脆里嫩，牛肉鲜香弹牙，加上黑胡椒的浓郁香气，好吃不打折！ ”
食材明细
美食特点
杏鲍菇黑胡椒牛肉粒的做法步骤
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2
清水加小苏打和匀，将西蓝花的花朵部分泡入，浸泡一刻钟。
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4
杏鲍菇加生粉拌匀，牛肉加盐，料酒，生粉，黑胡椒粉拌匀。
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7
锅中油全部倒出，加入蚝油，白糖，黑胡椒粉，少许的清水炒匀烧开。
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10
泡好的西蓝花清水洗净，掰成小朵，水烧开，加少许的盐，再下入西蓝花汆烫十几秒捞出。
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制作小窍门
1、牛肉要选用比较嫩的牛里脊或适合煎制的牛排。
2、西蓝花加苏打水浸泡可以去除杂质，小虫。
本次制作《杏鲍菇黑胡椒牛肉粒》所使用的厨具：炒锅
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