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板栗炖鸡腿

收录时间：2023-12-31 07:04:55 热度：1610℃

板栗炖鸡腿的做法

3张图片

“ 麻辣，鸡腿肉香嫩入味儿，板栗粉面，汤鲜美不腻，???? ”

食材明细

主料

板栗适量
鸡腿 4个
青椒适量
红椒适量

辅料

玉米油 适量
葱适量
麻椒适量
干红辣椒 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
冰糖 3块
蚝油适量
姜适量
蒜适量

美食特点

麻辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

板栗炖鸡腿的做法步骤

1
鲜鸡腿请卖家剁成块，清水洗去血水，备用。
2
凉水下锅，开中小火。
3
焯至半开捞出，温水洗去浮沫。
4
控水备用。
5
买的剥好的板栗，洗净。
6
锅内适量油烧热，葱姜蒜，麻椒，干红辣椒，冰糖炒出香味儿。
7
焯好水的鸡块倒入，翻炒两下。
8
适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
9
翻炒均匀。
10
倒入适量水（没过鸡块），大火烧开，中火炖二十分钟。
11
青红椒切菱形片。
12
板栗放入。
13
中小火炖十分钟。
14
青红椒放入。
15
炖两三分钟。
16
关火盛出。
17
成品。
18
成品。
19
成品。

制作小窍门

宜选用新鲜鸡腿，肉质鲜嫩不柴。

本次制作《板栗炖鸡腿》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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