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淡奶油软欧包
淡奶油软欧包
rockie
收录时间:2021-11-22 16:48:17 热度:6657℃
1张图片
食材明细
主料
淡奶油
80g
全脂牛奶
140g
红糖
15g
高筋面粉
260g
全脂奶粉
15g
酵母
3g
辅料
黄油
10-15g
盐
2g
美食特点
其他
口味
其他
工艺
半小时
耗时
普通
难度
淡奶油软欧包的做法步骤
1
主料按顺序放入面包机,揉面10分钟。红糖可以用白糖代替,只是面包颜色不同。
2
黄油和盐加入面包机,进入和面+发面功能。
3
发面完成,2倍大。
4
轻揉排气。
5
分8份。
6
每份揉圆,保湿,醒10分钟。
7
整形,圆形或者三角形或者椭圆形,都行。
8
在烤箱底部放碗开水,二次发面,2倍大。面粉过筛,撒表面上,用刀片划出道儿。
9
进烤箱,230度20分钟。新烤箱可能210度就行吧。
10
红糖做的,颜色深些。白糖做的,颜色浅些。壳儿脆瓤儿软……
制作小窍门
淡奶油不用,全用全脂牛奶也没问题。
本次制作《淡奶油软欧包》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
烘焙
早餐
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