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收录时间:2022-11-15 20:15:17      热度:4297℃
白灼秋葵的做法

  5张图片

以前对秋葵的了解不是很多,家里偶尔做过,也只是简单地炒一炒。最近在饭馆有两次吃过秋葵,做法挺简单的,也挺好吃。一次是【捞汁秋葵】、另一次吃的是【白灼秋葵】,味道口感都不错,今天演示一遍【白灼秋葵】

食材明细

主料
辅料
  • 10克
  • 5克
  • 白糖 2克
  • 生抽 5克
  • 蚝油 5克
  • 适量
  • 红辣椒 适量

美食特点

白灼秋葵的做法步骤

  • 白灼秋葵的做法步骤:1
    1
    主料:秋葵
  • 白灼秋葵的做法步骤:2
    2
    把秋葵洗净、去掉根部,顺长切开
  • 白灼秋葵的做法步骤:3
    3
    把姜、红辣椒切丝
  • 白灼秋葵的做法步骤:4
    4
    锅烧开水,放入盐、少许油
  • 白灼秋葵的做法步骤:5
    5
    放入秋葵
  • 白灼秋葵的做法步骤:6
    6
    烧开后,汆烫10秒左右
  • 白灼秋葵的做法步骤:7
    7
    捞出沥净水分,装盘
  • 白灼秋葵的做法步骤:8
    8
    锅中加少许水、生抽、蚝油
  • 白灼秋葵的做法步骤:9
    9
    加少许盐、白糖调味,烧开即可关火
  • 白灼秋葵的做法步骤:10
    10
    把熬好的料汁浇入摆放秋葵的盘中
  • 白灼秋葵的做法步骤:11
    11
    热油,放入姜丝炒香
  • 白灼秋葵的做法步骤:12
    12
    再放入红辣椒丝炒香
  • 白灼秋葵的做法步骤:13
    13
    将姜丝、红辣椒丝和油一起浇在秋葵上面,即可上桌品味

制作小窍门

1、秋葵的汆烫时间不宜过长,断生即可。
2、熬制的料汁可以按照自己的口味调制。
本次制作《白灼秋葵》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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