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收录时间:2022-11-13 07:28:14      热度:9256℃
8寸戚风蛋糕的做法

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为家人烘焙吃着安全放心。

食材明细

主料
辅料

美食特点

8寸戚风蛋糕的做法步骤

  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋清分离。
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄搅散加入60g牛奶40g色拉油30g细砂糖1g盐搅拌均匀,筛入90g低粉翻拌均匀。
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    做好的蛋黄糊放在一边备用。
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋白里面加入1.5g塔塔粉。
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    打至粗泡加入10g细砂糖。
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    打至细腻时再加入10g细砂糖。
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    有纹路时加入最后10g细砂糖。
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    这样ok。
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋黄糊和蛋白翻拌均匀。
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    翻拌好的蛋糕糊倒入8寸阳极活底蛋糕模,轻轻振几下振出气泡。
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤箱预热10分钟140°C中层烘烤50分钟。
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    倒扣冷却晾凉脱模。
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    完美。
本次制作《8寸戚风蛋糕》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签: 烘焙   下午茶  

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