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老公吃完这个菜，说“做的挺好吃，就是有点辣，”嗯，好的，下次不放辣的了！ ”
食材明细
美食特点
干煸菜花的做法步骤
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1
菜花掰小朵用淡盐水浸泡20分钟，捞出洗净控干水分。
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菜花大朵的，用刀切两半，切成小朵一会煸炒时易熟。
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4
锅中加油，比平时多一些，因为干煸，用油量多一些。油热后，下入姜蒜、干辣椒爆香。
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5
下入菜花煸炒，先大火，再转中小火煸炒菜花变软至熟。不要加水。
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制作小窍门
菜花做之前要用盐水泡一下。煸炒菜花时，油比平时多一些，注意火候防止炒焦。干煸，炒时不要加水。
本次制作《干煸菜花》所使用的厨具：炒锅
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