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小鱼馄饨

云朵里的那只猫

收录时间：2021-11-22 16:41:00 热度：2006℃

小鱼馄饨的做法

1张图片

食材明细

主料

馄饨皮 3块钱的
猪肉 200g
虾仁 150g

辅料

小葱 30g
姜 1块
鸡蛋 1个
老抽 2勺
生抽 3勺
料酒 3勺
油适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

小鱼馄饨的做法步骤

1
准备材料，我准备的馅料比较多，一半用来包馄饨，一半用来做丸子
2
所有东西全部剁碎
3
放入油盐，2勺老抽，3勺生抽，3勺料酒，一个鸡蛋
4
顺一个方向搅拌均匀
5
左手食指和拇指圈成一个圈，把皮放在上面
6
用筷子夹适量馅放中间
7
轻轻往洞里戳下去
8
把筷子拿走，轻轻收口，找的模特不会包看起来比较僵硬????
9
包好后摆放整齐
10
锅内倒入适量清水煮沸后放入馄饨
11
大火煮开后转小火煮约3分钟
12
煮至馄饨漂起来，头上皱皱的就可以了
13
开吃吧，如果有鸡汤或者骨汤更好，我家儿子喜欢吃白汤的，我也就懒得做煮汤了。

制作小窍门

包的时候要轻轻往下戳，不然皮很容易破。
收口的时候也要轻轻的，太用力皮也会破。
收口后看着散散的没有沾住，没关系的，遇到水后它自己就会沾住的。

本次制作《小鱼馄饨》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃家常菜早餐

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