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酥炸茄盒
酥炸茄盒
pysot
收录时间:2024-04-05 22:57:31 热度:2515℃
1张图片
食材明细
主料
紫茄子
1根
猪后腿肉
1小块
鸡蛋
2个
辅料
面粉
50克
玉米淀粉
50克
盐
适量
料酒
适量
白胡椒粉
1勺
椒盐
少许
美食特点
原味
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酥炸茄盒的做法步骤
1
茄子洗净后切段,再从中间剖开不要切断。
2
将猪肉稍销用水冲洗一下后用纸巾擦干水份剁成肉末。
3
剁好的猪肉末中加入1个鸡蛋、1勺盐、1勺白胡椒粉、适量料酒和少许淀粉搅拌均匀,然后将肉末填入茄子中。
4
调制面粉:准备一个大碗,加入50克面粉和50克玉米淀粉,再加入1个鸡蛋、少许盐和椒盐搅拌均匀。
5
锅中多倒些油,烧热至用筷子试油温可冒出小气泡。
6
将茄盒快速裹上面糊,一个个放下去炸至两金黄即可。
7
成品图。
本次制作《酥炸茄盒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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