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避风塘炒虾

烘焙有方～蒸烤教学服务

收录时间：2024-02-17 05:23:39 热度：4938℃

避风塘炒虾的做法

7张图片

“ ????方太美食大课堂????第4⃣道‼️避风塘炒虾????
????‍????教你正宗港式避风塘炒虾????，壳脆肉嫩，又香又酥????，甘口焦香，满口嘎吱嘎吱根本停不下来❗️ ”

食材明细

主料

对虾 500g
面包糠 50g

辅料

葱适量
姜 5g
料酒 5g
糖 2g
白胡椒粉 1g
盐 1g

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

避风塘炒虾的做法步骤

1
对虾????：500g；面包糠????：50g；葱????：适量；姜：5g；料酒????：5g；白胡椒粉????：1g；糖????：2g；盐????：1g；
2
准备对虾????统一取出虾线????，剪✂虾须、虾枪、虾腿〰️
3
对虾????开背，放姜、盐????、料酒????、白胡椒粉????、葱????，腌制15分钟????
4
裹上一层薄薄的淀粉，锅中放油加热到160℃????️左右倒虾????
5
炸至????变色后捞出????，然后把油加热到200℃????️左右，复炸????一次〰️
6
锅内加面包糠????，小火煸炒????到金黄色后倒炸好的虾????
7
加入少许的盐????和白糖????
8
翻炒均匀后起锅即可〰️
9
炒虾????甜香酥脆，一点不腻〰️

制作小窍门

1⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验????

本次制作《避风塘炒虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜

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