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鱼香鸡丝

收录时间：2024-05-18 15:20:15 热度：9017℃

鱼香鸡丝的做法

4张图片

“ 酸甜中带着辣味儿，拌着米饭????能吃好几碗，本来以为这菜很难做好吃，做完才发现只要掌握几个要点，在家也能出大厨般的鱼香肉丝 ”

食材明细

主料

木耳适量
胡萝卜丝 适量
青椒丝 适量
鸡胸肉 适量

辅料

蒜适量
豆瓣酱 适量
生抽适量
料酒适量
蚝油适量
盐适量
白糖适量
醋适量
玉米淀粉 适量
食用油 适量
白胡椒粉 适量

美食特点

鱼香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香鸡丝的做法步骤

1
鸡胸肉切丝，放入一勺淀粉、半勺料酒，一点盐、少量蛋黄液、白胡椒粉腌制十五分钟，备用。
2
胡萝卜、青椒、木耳切丝。
3
大铁锅油烧热（多放油，多少看图），放入之前腌好的肉丝，扒拉熟备用，放把菜丝扒拉熟
4
起锅烧油（多油）放入葱末蒜末爆香、放入一勺豆瓣酱炒出红油，白糖、甜面酱、蚝油各一勺，炒香。
5
加入肉丝和菜丝，少量水淀粉，几片蒜片翻炒，临出锅锅边溜一圈醋。
6
高难度的下饭菜，也能轻松做，收藏起来抓住老公的胃

本次制作《鱼香鸡丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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