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牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜 ”
食材明细
美食特点
自制牛肉丸的做法步骤
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3
姜和葱加适量的水，小火熬10分钟，再泡一会儿，得到葱姜水，晾凉待用
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5
除生粉外，牛肉加其它的配料一起放入料理机打成牛肉肉泥（我分了四次打，一次不能打多了，牛肉的阻力有点大，分少一点肉打，可以打得更细腻一点）
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8
改放一个大点的盆，摔打牛肉上劲，（我差不多摔打了600下????），牛肉泥放入冰箱冷藏4-6个小时左右
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制作小窍门
煮牛肉丸一定要慢火煮丸，不能开大火，这样就能保存牛肉丸中的营养成分和浓郁的牛肉味，又能保证肉丸弹性十足的口感。
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