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收录时间:2022-12-12 01:00:27      热度:9890℃
红枣核桃酪的做法

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传统国宴养生甜品。

食材明细

主料
辅料

美食特点

红枣核桃酪的做法步骤

  • 红枣核桃酪的做法步骤:1
    1
    我用的是这种新疆大枣 很甜很出量 所以五个即可~
  • 红枣核桃酪的做法步骤:2
    2
    上锅蒸 至轻压成泥 然后碾啊碾啊碾~
  • 红枣核桃酪的做法步骤:3
    3
    加100ml水 过筛三次 继续碾啊碾啊碾~
  • 红枣核桃酪的做法步骤:4
    4
    碾到糊状~啊右手好酸。
  • 红枣核桃酪的做法步骤:5
    5
    干核桃~说实话我觉得用湿核桃剥皮会更完美 但是真的我太懒了~
  • 红枣核桃酪的做法步骤:6
    6
    江米用400ml水提前泡好 水不倒。
  • 红枣核桃酪的做法步骤:7
    7
    江米与核桃混合打碎 多打几次 碎碎的。
  • 红枣核桃酪的做法步骤:8
    8
    三遍过筛 会有一些米渣 别不舍得 弃之~
  • 红枣核桃酪的做法步骤:9
    9
    江米核桃混合液 小小火入锅 不停搅动 加冰糖 一定不能用铁锅!!!会沾会有奇怪的味道!!!我用的不粘锅~合适~待微微变黄~
  • 红枣核桃酪的做法步骤:10
    10
    加入枣泥汁 不停滴搅啊搅 2分钟 出锅!
  • 红枣核桃酪的做法步骤:11
    11
    加个摆拍用的核桃 完美! 多次过筛出来的会很丝滑~值得费这个功夫~
本次制作《红枣核桃酪》所使用的厨具:蒸锅、平底锅
菜谱标签: 甜品   下午茶  

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