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红丝绒凤尾蛋糕卷

芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间：2024-05-01 15:38:09      热度：9077℃
红丝绒凤尾蛋糕卷的做法

  5张图片

“ 餐桌上的诗和远方，惊艳了时光～～富有诗意的红丝绒凤尾蛋糕卷，随意、漂亮，颜值爆表哦，早！ ”

食材明细

主料
辅料
  • 马卡龙食用色素 少许

美食特点

红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤

  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    蛋黄和蛋白分开
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    蛋黄中加入油和牛奶，搅拌均匀至无油星
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    筛入面粉，搅拌均匀至无干粉
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    成流动状
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打发蛋白，提起打蛋器成倒三角型，坚挺的状态（一档一分钟，4档6分钟，再一档一分钟）
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    勺一大勺蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    翻拌好的面糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    刀切式或从上往下翻拌均匀，不要画圈搅拌哦，以免消泡
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    拌好的蛋糕糊
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    勺出150克左右的蛋糕糊，加入少许的红色食用色素
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    翻拌式搅拌，得到红色面糊
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    准备好烤盘，垫上油纸
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    先将原色面糊倒入烤盘中，抹平
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    再倒入红色面糊
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：16
    16
    用手指，沿着烤盘来回划直线，滑动过程中要充分划到底，要划到烤盘边缘，将烤盘调转方向，同样手法再划动一次。轻震烤盘，抹平。
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：17
    17
    烤箱预热，蛋糕糊放入烤箱内，180度，中层，烤半个小时
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：18
    18
    烤好的蛋糕，晾凉，反扣在硅胶垫上，用刀在白色蛋糕体上划几刀，（以便卷起）不要划穿了哦
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：19
    19
    紧密卷起蛋糕，（红色的就在外围了）放入冰箱冷藏一个小时
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：20
    20
    切块
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：21
    21
    ????
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：22
    22
    平面图，漂亮的凤尾花就出来了
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：23
    23
    好好看呢????
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤：24
    24
    再来一张????
本次制作《红丝绒凤尾蛋糕卷》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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