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香葱厚蛋烧
香葱厚蛋烧
飞舞的夏花
收录时间:2024-02-28 04:55:02 热度:2470℃
2张图片
食材明细
主料
鸡蛋
4个
小葱
少许
辅料
木鱼花
1小搓
盐
1/2勺
白糖
1/2勺
生抽
1小勺
美食特点
葱香
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香葱厚蛋烧的做法步骤
1
制作简易日式高汤:木鱼花放入碗中加入150ml开水,烫2分钟取汤汁晾凉。
2
小葱切碎备用。
3
鸡蛋磕入碗中,加入做法①的木鱼花汤汁50ml,盐、白糖、和生抽搅拌均匀后过筛。
4
放入葱花拌匀。
5
锅子擦干,抹上少许食用油,倒入一层蛋液,待底部凝结,表面还略微湿润的时候,用铲子卷起,再倒入新的蛋液,重复以上动作直到蛋液用完。
6
用铲子整理一下蛋卷形状,再将表面煎至金黄,切成适当大小即可。
制作小窍门
1、没有木鱼花的也可以加入纯牛奶或凉开水。
2、在蛋液中加入少许火腿碎也很不错。
本次制作《香葱厚蛋烧》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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