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螺肉炒鸡蛋

收录时间：2021-11-22 16:29:28 热度：7387℃

螺肉炒鸡蛋的做法

3张图片

“ 有着幸福回忆的一道菜，在我比小耿还小的时候，我和奶奶一起生活过两年，给我做过这个螺肉炒鸡蛋，那时候就感觉吃着幸福无比，螺肉弹牙，鸡蛋鲜香。 ”

食材明细

主料

田螺 500克
鸡蛋 5只

辅料

葱 1棵
姜 1块
胡椒粉 少许
盐适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

螺肉炒鸡蛋的做法步骤

1
准备的原料。
2
田螺汆水后用牙签挑出螺肉。
3
只留头部，加盐抓匀，清洗，重复操作两三次洗净螺肉上的黏液。
4
螺肉，葱，姜剁碎。
5
鸡蛋加盐，胡椒粉打匀。
6
热锅凉油，加入葱姜沫，螺肉。
7
翻炒十几秒。
8
加入蛋液。
9
翻炒凝固。
10
加少许的清水，料酒大火烧开。
11
螺肉炒鸡蛋就做好了。

制作小窍门

1、田螺肉加盐清洗可以有效的去除黏液和杂质，吃起来口感会更好些。
2、鸡蛋加少许的胡椒粉去腥。

本次制作《螺肉炒鸡蛋》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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