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泡椒猪蹄

懒厨子但小二

收录时间：2023-12-24 22:48:45 热度：5194℃

泡椒猪蹄的做法

2张图片

“ 很多人都喜欢把泡椒鸡爪当零食吃，孰不知泡椒猪蹄吃起来更带劲！ ”

食材明细

主料

猪蹄 1个

辅料

佳仙泡椒 2小袋
盐适量
葱适量
姜适量
花椒适量
料酒适量
白醋适量
白糖适量

美食特点

中辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

泡椒猪蹄的做法步骤

1
超市买好猪蹄，切小块，待用，把烤的黑的部分要用小刀刮掉。
2
葱切段，姜切片，备用。
3
锅里烧水-水开-放入花椒，葱，姜，猪蹄，料酒-把浮沫打捞出去，煮熟猪蹄，筷子能戳透为止，40分钟-1小时（根据火大小决定）。
4
煮熟的猪蹄捞出，用自来水冲洗，然后放旁边自然凉透。
5
碗里提前倒入泡椒，泡椒水，白醋，白糖，凉白开水，盐（先尝下汁，泡椒比较咸，如果觉得味道不够咸在放盐），将猪蹄放入，汁要把猪蹄全部淹没，放入冰箱，2天后即可食！

制作小窍门

1、泡椒猪蹄重在口感劲道，所以煮熟即可，不要软糯。
2、泡好后即食，因为有冷水，所以不宜放太多天才食用完。

本次制作《泡椒猪蹄》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：开胃菜家常菜午餐晚餐

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