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收录时间:2024-04-02 07:27:11      热度:7787℃
酱烧黄花鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

酱烧黄花鱼的做法步骤

  • 酱烧黄花鱼的做法步骤:1
    1
    黄花鱼洗净,切两段。(鱼太多,我家的锅小。)
  • 酱烧黄花鱼的做法步骤:2
    2
    用盐和1茶匙料酒涂抹鱼身,腌15分钟,然后用水冲洗一遍,用厨房纸吸干水份。。(这样去腥,而且煎的时候不易破皮。)
  • 酱烧黄花鱼的做法步骤:3
    3
    热油锅,把鱼放入中大火煎至金黄。
  • 酱烧黄花鱼的做法步骤:4
    4
    翻面煎至另一面金黄。
  • 酱烧黄花鱼的做法步骤:5
    5
    煎鱼的时候准备酱汁:把豆瓣酱,甜面酱,番茄酱,料酒,糖,1.5量杯的清水拌匀,吃得辣的豆瓣酱可以多放,其他酱料酌情减少。
  • 酱烧黄花鱼的做法步骤:6
    6
    姜切丝,蒜去皮,葱切葱花。
  • 酱烧黄花鱼的做法步骤:7
    7
    鱼煎至两面金黄后,把姜蒜放入爆一下。
  • 酱烧黄花鱼的做法步骤:8
    8
    倒入酱汁,烧开,转小火煮约15分钟
  • 酱烧黄花鱼的做法步骤:9
    9
    期间用勺子把酱汁淋在鱼身上,使其入味均匀。
  • 酱烧黄花鱼的做法步骤:10
    10
    煮至鱼熟透后,大火收汁,汁浓稠后放入葱花即可。
  • 酱烧黄花鱼的做法步骤:11
    11
    微辣鲜香。
本次制作《酱烧黄花鱼》所使用的厨具:不粘锅、平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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