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麻辣酱拌苦瓜

尔东叶
收录时间：2024-06-04 11:26:51      热度：672℃
麻辣酱拌苦瓜的做法

  4张图片

“ 清热去火的苦瓜在这个季节最受欢迎。苦瓜去瓤焯水后，浇上用盐、白糖、生抽、橄榄油中和的麻辣酱调味汁，味道相当好。微辣微麻又微甜的口感很适合家中食客。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

麻辣酱拌苦瓜的做法步骤

  • 麻辣酱拌苦瓜的做法步骤：1
    1
    苦瓜洗干净
  • 麻辣酱拌苦瓜的做法步骤：2
    2
    苦瓜去瓤
  • 麻辣酱拌苦瓜的做法步骤：3
    3
    苦瓜切成条
  • 麻辣酱拌苦瓜的做法步骤：4
    4
    煮锅加水，加少许盐
  • 麻辣酱拌苦瓜的做法步骤：5
    5
    加少许油
  • 麻辣酱拌苦瓜的做法步骤：6
    6
    苦瓜入锅焯水
  • 麻辣酱拌苦瓜的做法步骤：7
    7
    焯水后的苦瓜放到凉开水中过凉
  • 麻辣酱拌苦瓜的做法步骤：8
    8
    过凉后的苦瓜捞出沥干水
  • 麻辣酱拌苦瓜的做法步骤：9
    9
    碗中加盐
  • 麻辣酱拌苦瓜的做法步骤：10
    10
    加白糖
  • 麻辣酱拌苦瓜的做法步骤：11
    11
    加生抽搅拌均匀
  • 麻辣酱拌苦瓜的做法步骤：12
    12
    再加麻辣酱搅拌均匀
  • 麻辣酱拌苦瓜的做法步骤：13
    13
    加橄榄油搅拌均匀成麻辣汁
  • 麻辣酱拌苦瓜的做法步骤：14
    14
    沥水后的苦瓜放到盘子里
  • 麻辣酱拌苦瓜的做法步骤：15
    15
    将麻辣汁浇在苦瓜上
  • 麻辣酱拌苦瓜的做法步骤：16
    16
    即可享用。

制作小窍门

1、淡油盐水焯苦瓜，可以去除苦味，也可以减少营养流失。
2、麻辣汁依据个人口味调制。
本次制作《麻辣酱拌苦瓜》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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