手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 苏式月饼

苏式月饼

芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间：2024-04-05 23:16:17      热度：5595℃
苏式月饼的做法

  5张图片

“ 苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。苏式月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。今天做的这款咸口味的梅干菜肉馅苏式月饼，希望您能喜欢???? ”

食材明细

主料（水油皮）
辅料

美食特点

苏式月饼的做法步骤

  • 苏式月饼的做法步骤：1
    1
    水油皮和油酥的材料分别装入两个碗中
  • 苏式月饼的做法步骤：2
    2
    搅拌均匀，水油皮要多揉一会儿，至面皮能出膜（这是防止下一步不破酥的关键），盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室松弛30分钟
  • 苏式月饼的做法步骤：3
    3
    趁着面团松弛的时候，我们来准备梅干菜肉馅，准备好馅料食材
  • 苏式月饼的做法步骤：4
    4
    馅料所有的食材都切成末
  • 苏式月饼的做法步骤：5
    5
    起锅放入猪油熬开
  • 苏式月饼的做法步骤：6
    6
    下入肉末翻炒变色
  • 苏式月饼的做法步骤：7
    7
    加大蒜末和姜末翻炒出香味
  • 苏式月饼的做法步骤：8
    8
    下入梅干菜和米椒翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉，糖调味
  • 苏式月饼的做法步骤：9
    9
    起锅，加入葱花拌匀
  • 苏式月饼的做法步骤：10
    10
    两种松弛好的面团，分别各分成12个均匀的小剂子
  • 苏式月饼的做法步骤：11
    11
    一个水油皮面剂子擀成中间厚，边上薄的圆面片，包入一个油酥
  • 苏式月饼的做法步骤：12
    12
    包包子一样，团圆，收口朝下
  • 苏式月饼的做法步骤：13
    13
    用手按扁，擀成椭圆形
  • 苏式月饼的做法步骤：14
    14
    从上而下卷起
  • 苏式月饼的做法步骤：15
    15
    依次做完，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室松弛20分钟
  • 苏式月饼的做法步骤：16
    16
    重复13-16步的步骤，重复一遍，再次卷起放入冰箱冷藏室松弛20分钟
  • 苏式月饼的做法步骤：17
    17
    拿起一个面团，对折，按扁，擀成中间厚，边上薄的圆面片
  • 苏式月饼的做法步骤：18
    18
    包入梅干菜肉馅
  • 苏式月饼的做法步骤：19
    19
    包包子一样，团圆，收口朝下，稍按扁点，依次摆入烤盘中，稍留空隙，烤好的月饼会有所膨胀
  • 苏式月饼的做法步骤：20
    20
    用红曲粉调点水，用印章蘸起红色液体在月饼生胚上盖上小花装饰一下
  • 苏式月饼的做法步骤：21
    21
    烤箱预热5分钟，200度，中层，烤30分钟，饼胚上色即可
  • 苏式月饼的做法步骤：22
    22
    出炉，晾凉
  • 苏式月饼的做法步骤：23
    23
    好了????
  • 苏式月饼的做法步骤：24
    24
    饼皮酥脆
  • 苏式月饼的做法步骤：25
    25
    ????
  • 苏式月饼的做法步骤：26
    26
    馅料咸香，换一种口味吃月饼，挺不错哦????
本次制作《苏式月饼》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
冬季进补多吃鱼！ 坚果美食总动员 父母的每一餐，都有“我”的陪伴 如何为孩子做好每一顿饭 上班族必败の料理神器 方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食 有酱在，一切都好办！ 对抗严寒，吃出冻龄美肌 零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴 谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！ 冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎

推荐菜谱

延缓衰老 益寿 酸奶 养肝 荤菜 小暑 广东小吃 健脾 果冻 春饼 润肤 抗皱 气血双补 明目 防辐射 印度菜 重阳节 益智补脑

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·