“ “炒蒜薹”虽然是一道简单的家常菜，但是也有不同的做法。有的要把蒜薹“飞水”后再炒；还有的把蒜薹“拉油”后再炒。这道“肉炒蒜薹”即没“飞水”也没有“拉油”，就算是干炒吧。 ”

主料

• 蒜薹 500克
• 猪肉 100克

辅料

• 油 20克
• 盐 6克
• 生抽 10克
• 水淀粉 适量