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香橙芒果酸奶慕斯蛋糕（不用烤炉）

收录时间：2022-10-09 13:09:59 热度：8648℃

香橙芒果酸奶慕斯蛋糕（不用烤炉）的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低筋面粉 85克
玉米胚芽油 40克
鲜牛奶 40克
细砂糖 135克
自制酸奶 120克
吉利丁片 2片
牛奶 35克
动物性淡奶油 100ML

辅料

芒果粒 150克
香橙 1个

美食特点

原味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

香橙芒果酸奶慕斯蛋糕（不用烤炉）的做法步骤

1
最后等冷藏后，从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下，即可轻松脱模，再根据自己喜好装饰。

制作小窍门

1、加热吉利丁至融化的时候，不能过热，如果将吉利丁溶液加得太热，会影响吉利丁的凝固能力。
2、部分水果里的酵素会分解蛋白质(吉利丁主要成分为蛋白质)，会使吉利丁不能凝固，这类水果包括猕猴桃、木瓜等。在将吉利丁加入这类水果之前，要把水果先煮一下才行。

菜谱标签：甜品

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