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广式豆沙月饼

荔冬2015
收录时间：2022-11-13 22:03:08      热度：3455℃
广式豆沙月饼的做法

  6张图片

食材明细

主料
辅料
  • 蛋液 适量
  • 熟糯米粉 适量

美食特点

广式豆沙月饼的做法步骤

  • 广式豆沙月饼的做法步骤：1
    1
    将花生油，转化糖浆，枧水倒入盆中
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：2
    2
    用打蛋器进行混合
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：3
    3
    使之混合均匀
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：4
    4
    加入中筋粉
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：5
    5
    翻拌折叠，和成没有干粉的面团，盖上保鲜膜，松弛两个小时
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：6
    6
    松弛面团的时候，开始一些准备工作，将豆沙分成30克一个的豆沙团
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：7
    7
    然后将松弛好的面团，分成每个20克的面团
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：8
    8
    将豆沙包入面团
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：9
    9
    在少量糯米粉
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：10
    10
    用月饼模具，压出花纹
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：11
    11
    这些材料正好能做50克的月饼20个，卡花的时候可以190度预热烤箱
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：12
    12
    烤箱预热好后，放入月饼，烤五分钟
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：13
    13
    刷上一层薄薄的蛋液（一个蛋黄加少许清水）
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：14
    14
    再次将月饼放入烤箱，180度15分钟左右上色即可
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：15
    15
    刚烤出来的月饼很丑，没关系放2至3天，回油后就好了
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：16
    16
    成品
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：17
    17
    成品
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：18
    18
    成品
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：19
    19
    成品。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤：20
    20
    成品。
本次制作《广式豆沙月饼》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙   中秋  

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