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小烤箱版戚风纸杯蛋糕

海之韵美食记
收录时间：2022-11-14 00:12:11      热度：9429℃
小烤箱版戚风纸杯蛋糕的做法

  3张图片

“ 烤箱虽小，但也可以烤出纸杯蛋糕哟。纸杯蛋糕几口就能吃掉一个，方便携带，不少人都喜欢。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

小烤箱版戚风纸杯蛋糕的做法步骤

  • 小烤箱版戚风纸杯蛋糕的做法步骤：1
    1
    水和油用手动打蛋器乳化好，一般搅拌1分钟，没出现油星为止
  • 小烤箱版戚风纸杯蛋糕的做法步骤：2
    2
    倒入奶粉，搅拌均匀
  • 小烤箱版戚风纸杯蛋糕的做法步骤：3
    3
    把面粉过筛进去
  • 小烤箱版戚风纸杯蛋糕的做法步骤：4
    4
    划Z字拌至不见干粉就可以了，不要过度搅拌，会起筋，影响蛋糕口感
  • 小烤箱版戚风纸杯蛋糕的做法步骤：5
    5
    把蛋黄倒入，分两次加，或者一起加入都可以，搅拌好
  • 小烤箱版戚风纸杯蛋糕的做法步骤：6
    6
    提起打蛋器，蛋黄糊能顺着蛋抽流趟下来
  • 小烤箱版戚风纸杯蛋糕的做法步骤：7
    7
    用电动打蛋器把蛋清打发至干性发泡
  • 小烤箱版戚风纸杯蛋糕的做法步骤：8
    8
    用刮刀取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，从底部向上翻拌并切拌均匀
  • 小烤箱版戚风纸杯蛋糕的做法步骤：9
    9
    把拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌好
  • 小烤箱版戚风纸杯蛋糕的做法步骤：10
    10
    把蛋糕糊倒入已经放入纸托的模具里
  • 小烤箱版戚风纸杯蛋糕的做法步骤：11
    11
    放入已经预热到160度的12升小烤箱里，烘烤30分钟，再转180度，烘烤10分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。
本次制作《小烤箱版戚风纸杯蛋糕》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐   下午茶  

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