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茼蒿炖带鱼

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-22 16:16:34 热度：4340℃

茼蒿炖带鱼的做法

1张图片

“ 也不知道是带鱼不对版还是茼蒿不对味，咋做也做不出来我小时候妈妈做的茼蒿炖带鱼的鲜美味道。
不起记忆中的味道，但依然好吃。 ”

食材明细

主料

带鱼 2段
茼蒿 50克
食用油 2汤匙
白醋 3克
料酒 5克
食盐 0.5克
葱小许
清水 60克
面粉小许
姜适量

辅料

鸡精可用可不用

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

茼蒿炖带鱼的做法步骤

1
带鱼去皮洗净
2
打花刀
3
放葱姜
4
放白醋
5
放食盐
6
放料酒
7
反转几下，腌制30分钟以上
8
腌好的带鱼，去掉配料和汤汁
9
撒面粉
10
热锅冷油
11
油热放带鱼干煎
12
一面金黄翻面
13
茼蒿洗净
14
切段，茎叶分开
15
带鱼煎好，大米茼蒿杆翻炒
16
带鱼放茼蒿上
17
加清水
18
炖煮至汤汁不多
19
放茼蒿叶
20
鱼装盘
21
放小许白醋，可以放鸡精调味
22
装盘
23
成品

本次制作《茼蒿炖带鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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